Carpaccio (A,G,O)
Balsamico/Olivenöl/Toastbrot/Parmesan/Butter


Beef Tartar (A,C,D,G,M,O)        klein(130 gr.)
Toastbrot/Butter/Wachtel Ei       groß(180 gr.)

 

Vitello Tonnato (A,C,D,G)
Kalbstafelspitz/Thunfisch Creme/Frisee/Kapernbeeren/

 

Rindersuppe mit Kaspressknödel (A,C,G,L)


Suppentopf Nudel/Rindfleisch/Gemüse (A,C,L)


Kürbiscremesuppe Kernölhollandaise/Kürbisperlen/Kernöl (A,C,G,L,)

 

 

Allergeninformation gemäß Codex

 

A= Gluthaltiges Getreide, B= Krebstiere, C= Eier, D= Fisch,

E= Erdnuss, F= Soja, G= Milch oder Laktose,

H= Schalenfrüchte, L=Sellerie, M= Senf, N=Sesam, O= Sulfite,

P= Lupinen, R= Weichtiere